App Icon

ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Τομάτα σε σχήμα καρδιάς!!! Τοματούλα μου… Καρδούλα μου….

Πολλές οι ποικιλίες της τομάτας που καλλιεργούνται στην χώρα μας και μάλιστα γίνονται κι εξαγωγές της με αξιόλογα οικονομικά οφέλη.

Τομάτα, η βασίλισσα της σαλάτας, πεντανόστιμη και με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Τομάτες όμως λευκές, μαύρες ή σε σχήμα καρδιάς δεν τις συναντάμε συχνά στη χώρα μας. Οι μαύρες –μια ποικιλία τους καλλιεργείται στην Πελοπόννησο- έχουν καταγωγή από την Αμερική κι είναι η τομάτα των Ινδιάνων σε χρώμα μαύρο. Για τους μερακλήδες της τομάτας αυτή εδώ η μαύρη τομάτα των Ινδιάνων είναι κι η πιο νόστιμη τομάτα.

 

Γύρω στο 1925 από ένα και μόνο γονίδιο έγινε η μετάλλαξη της τομάτας που ονομάζεται τομάτα βοιδοκαρδιά ή τομάτα καρδιά βουβαλιού (Oxheart) γιατί το σχήμα της μοιάζει πράγματι με καρδιά βουβαλιού.

Η τομάτα-καρδιά καλλιεργείται ευρέως στην Ρωσία αλλά και στην γειτονική μας Βουλγαρία όπου παραδόξως αν και παράγουν τομάτες πολλών ποικιλιών εισάγουν από εμάς τομάτες. (Εμείς εισάγουμε από την Βουλγαρία κυρίως πατάτες).

Σε φυτώρια μπορείτε να αγοράσετε σπόρους τομάτας καρδιάς αλλά την φυτεύομε την άνοιξη. Σε 90 μέρες τεράστιες τομάτες καρδιές θα γεμίσουν τους λαχανόκηπους σας. Από τους σπόρους τους κρατείστε για την επόμενη χρονιά.
Η κάθε τομάτα καρδιά είναι κόκκινη-κατακόκκινη και ζυγίζει 250-300 γραμμάρια. Υπάρχουν και ρώσικες ποικιλίες που φτάνουν τα 500 γραμμάρια η τομάτα.
Αυτή η ποικιλία όπως με πληροφορεί ο Βούλγαρος φίλος Sergei Butav -ο οποίος και μου έστειλε τις φωτογραφίες του άρθρου από την συγκομιδή της παραγωγής του στο τέλος του καλοκαιριού-, είναι η πλέον κατάλληλη για σαλάτες.
Τομάτα βουβαλιού καθόλου …ρομαντικό όνομα για τομάτα σε σχήμα καρδιάς ,κάποια
ποικιλία της αλλά σε μικρά βάρη κι όχι όπως οι Βουλγάρικες των 250 γραμμαρίων
καλλιεργείται και στην Ελλάδα χωρίς βέβαια να είναι τόσο εντυπωσιακή όσο οι ξένες.
Θυμηθείτε την άνοιξη να φυτέψετε τομάτες καρδιές. Το θέαμα τους όταν ωριμάζουν
κατακόκκινες καρδιές στους θάμνους της τομάτας είναι εντυπωσιακό.
Φωτογραφίες: Sergei Butav-Φιλιππούπολη.

διάβασε και αυτό  ΟΙ ΠΡΩΤΕΣ ΕΓΧΡΩΜΕΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Τασσώ Γαΐλα.
Αρθρογράφος-Ερευνήτρια.

Facebook Comments Box

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recommended
Το Χαμόγελο του Παιδιού» ενημερώθηκε στις 16/10/2021 για την εξαφάνιση…
Cresta Posts Box by CP
Content | Menu | Access panel